Richtlinien

Richtlinien der Tauber-Edition

Für die Tauber-Edition kommen nur Trauben
zum Einsatz, die unter strengen Qualitätsrichtlinien
angebaut wurden.

Diese Qualitätsrichtlinien untersagen:

- den Einsatz von Unkrautvertilgungsmitteln.

- den Einsatz von Insektiziden
- die Klärhilfsmittel Hühnereiweiß und Hausenblase
- weitere Hilfsmittel und Schönungsmittel
- geschmacksverändernde Mittel
- genmanipulierte Reben und Stoffe

- einen Maschineneinsatz bei der Lese.
Nur die Handlese garantiert durch die ganz individuell
festlegbare Erntezeit den optimalen Reifezustand
(Reifegrad) der Trauben

- den Mosten Enzyme zuzusetzen.
Eine gesunde Landwirtschaft bewirkt auf natürlichem Wege
eine intensive Farbe

- die Konzentration mittels Umkehr-Osmose oder
Vakuumverdampfung

- eine bis zum Gefrierpunkt reichende
Kältebehandlung

- den chemischen Säureabbau, der die
Ausgewogenheit des Weines verändern würde

- den Zusatz von Ascorbinsäure, Kaliumsorbat
und Süßreserve.