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Erstklassige Weine der Tauber-Edition 2008 und 2009

Bad Mergentheim. (zeg) Qualitativ hochstehende, erstklassige Weine der Tauber-Edition 2008 und 2009 sowie weitere vorzügliche Spezialitäten aus den drei Weinanbaugebieten Baden, Franken und Württemberg der Weineinheit Taubertal zur spannend erwarteten Erstverkostung präsentierte am Mittwoch der Weinsachverständige Otto Geisel im Rahmen seiner sachkundigen und aufschlussreichen Moderation im L’Art de Vivre Hotel „Victoria“ in Bad Mergentheim in Verbindung mit fünf exzellenten kulinarischen Überraschungen aus der Sterneküche von Hubert Retzbach. Zusammen mit allen Weinmachern und Beteiligten freute sich der höchst engagierte Dezernent Jochen Müssig vom Landratsamt Main – Tauber-Kreis, diese Veranstaltung zum vierten Mal realisieren zu können und dabei die Qualität der Wein -Spezialitäten der Arbeitskreiswinzer der Weinlandschaft Taubertal unter Beweis stellen zu lassen. Zu diesen gehören das Weingut Stahl (Auernhofen), Weingut Engelhardt (Röttingen), Weingut Hofmann (Röttingen), Weingut Poth (Röttingen), Winzergenossenschaft Markelsheim, Winzergenossenschaft Beckstein, Weingut E. und N. Geier (Königheim) Tauberfränkischer Bocksbeutelkeller Reicholzheim, Weingut Schlör ( Reicholzheim) sowie Winzerhof Baumann (Dertingen) Deren Repräsentanten, Betreiber oder Inhaber ergänzten aus ihrer Sicht die Erläuterungen des Weinsachverständigen zu ihren im Verlauf des Abends vorgestellten Weinen und verwiesen auf deren Besonderheiten. Diese speziellen exzellenten Weine sind bei ihnen erhältlich. Sie bereichern seit 2002 den Taubertäler Weinmarkt in der „Weineinheit Taubertal“ mit der Tauber - Edition und garantieren eine abgestimmte einheitliche Anbau- und Ausbauqualität trotz der Zugehörigkeit der Betriebe zu unterschiedlichen Anbaugebieten. Es handelt sich um verschiedene Weine bei einer einheitlichen Philosophie. Sowohl die Weißwein-Edition als auch die Rotwein-Edition besteht in Anlehnung an alte Traditionen aus einer einzigartigen Mischung (Cuvee) der typischen Traditions – Rebsorten des Taubertals. Der An- und Ausbau der Weinköstlichkeiten unterliegen strengen Normen und Richtlinien. Bei den Weinen der Tauber – Edition achtet jeder Winzer auf Reinheit und der Arbeitskreis der Tauber – Editions – Winzer versteht sich als Qualitätszirkel. In die Richtlinien ist eine Qualitätscharta eingebunden, die ausführt, dass Wein für die Tauber-Edition nur aus Saft vollreifer Trauben gewonnen werden darf. Zudem ist beim Ausbau nur der Einsatz von Hefe und Schwefel zur Haltbarmachung erlaubt.

Otto Geisel vom Hotel Victoria als Weinsachverständiger geleitete nach der Begrüßung und dem Willkommen der Taubertäler Weinprinzessin mit einem Weinspruch höchst sachkundig und informativ durch den Abend. Dabei charakterisierte er mit größtem Sachverstand, einfühlsam und treffend die einzelnen im Verlauf des Abends präsentierten Weine und wartete mit vielen wissenswerten Details zum Thema „Wein“ auf. Damit verband er seine besondere Anerkennung für die Bemühungen der Winzer um die Weine der Tauber Edition und weitere Spezialitäten. Denn diese machen besondere Bemühungen notwendig, versprechen aber keine großen wirtschaftlichen Erfolge.

Auch die von ihm vertretene Philosophie in Sachen „Lebensmittel und Ernährung“ machte Otto Geisel immer wieder deutlich.. Ebenso stellte er die kulinarischen Spezialitäten für Gourmets aus der Sterneküche von Hubert Retzbach im Hotel „Victoria“ vor. Dazu gehörten u.a. ein Geliertes Gemüsesüppchen mit Mousse, Tatar und Kaviar vom Spessart – Saibling, geschabtes Filet vom Hohenloher Milchkalb mit Petersilien-Pesto, Kurzgebratene Brust vom Mäusdorfer Landgockel mit Dörzbacher Grünspargel und Entenleber –Parfait, Geschmorte Bäckchen vom Hohenloher Weideochsen „Boeuf de Hohenlohe“ auf Kartoffel – Bärlauch - Püree sowie als Dessert Gratinierter Ziegenkäse aus Geifershofen mit Rhabarber-Apfel-Chutney.

Die Teilnehmer zeigten sich höchst begeistert von den exzellenten Genüssen bei dieser Vorstellung des neuen Tauber – Editions-Jahrgangs und weiterer Wein –Spezialitäten und genossen den Abend in vollen Zügen. Gegen Ende richtete zudem der mit seinen Rotweinen höchst erfolgreiche Konrad Schlör vom gleichnamigen Weingut in Reicholzheim Lobesworte an Otto Geisel, zeigte auf, was die Winzer ihm verdanken und machte ihm Komplimente im Hinblick auf seine wertvolle Unterstützung und seine Ratschläge in deren Bemühen um beste Weinqualität.

Jochen Müssig als Dezernent für Kreisentwicklung und Bildung, Wirtschaft, Tourismus und Kultur im Landratsamt Main-Tauber-Kreis ließ ebenfalls Worte der Anerkennung für die Weinmacher und Otto Geisel folgen. Er vertrat bezüglich der begeisternden Tauber – Editionsweine und der weiteren Wein -Spezialitäten die mit Beifall der Teilnehmer und Gäste bedachte Ansicht, dass diesen ebenso fünf Sterne zuzusprechen seien, wie bereits zuvor dem prämiierten Taubertal - Radweg .

Er wies auch darauf hin, dass sich Weinfreunde über das Landratsamt Main-Tauber,
Tel. 09341/ 82-5807, über die Tauber Edition informieren lassen können.

Foto: Zegewitz .